Activités

Diner au profit des Restos du Coeur - 20 novembre 2014

Diner au Profit des Restos du Coeurs
Le 20 novembre 2014 

L’un des évènements annuels auquel tient le plus l’Académie Libanaise de la Gastronomie, est bien «le diner au Profit des Restos du Cœur».
Le 20 novembre, les membres de l’ALG se sont mis aux fourneaux, et ont bien sûr invité leurs amis pour goûter leurs spécialités culinaires.
Les établissements IXSIR ont généreusement contribué à cette soirée en offrant leurs meilleurs crus.
La recette de cette soirée a bien sur été reversée au «Restos du Cœur».


Les participants :
A la table de Walid & Leyla Mouzannar : l’Ambassadeur du Mexique S.E. Jaime Garcia Amaral, l’Ambassadeur de Suisse M. François Barras, l’Ambassadeur de Turquie et Mme Suleiman Ozyildiz , M. & Mme Khalil Hraoui, Cheikh Walid & Mme el Khazen, M. & Mme Chucri Sader, Mme Raya Daouk, M. & Mme Robert Ghanem, M. Camil Ziadé, M. & Mme Aref Yafi, M. & Mme Chawki Frahat, M. & Mme Khattar Hadathi

A la table de Mme Madeleine Helou : M. & Mme Jean de Freige, M. & Mme Jean Bustros, M. Makram Zakkour, M. & Mme Henri Helou, M. Gilbert Yared, M. & Mme Mona Issa el Khoury, M. & Mme Michel Harmouch, Mme Lina Hamdan

A la table de Cheikh Fouad el Khazen : L’Ambassadeur d’Italie & Mme Giuseppe Morabito, l’Ambassadeur des Pays Bas Hester Somsen, M. Georges Husni – président d’honneur de l’Académie Internationale de la Gastronomie, M. & Mme Derek Plumbly, Me. & Mme Selim el Meouchi, M. & Mme Fayçal Hojeilan

A la table de Mario & Lucy Hadda : M. & Mme Joseph Chemali, M. & Mme Nadim Saikali, M. & Mme Pierre Chidiac, M. & Mme Jean-Marie Megharbané, M. & Mme Raffy Debbané

A la table de Mme Jacqueline Emad : Mme Andrée Tayar, M. Fayad, M. & Mme Nabil Abboud, M. & Mme Nabil Noujeim, M. & Mme Moharram, Mme Dany Geammal, Mme Jacqueline Germanos, M. Jojo Eddé

A la table de Abdellatif & Alice el Zein : M. & Mme Albert Sader, Emir Ziad Chehab, Cheikh Robert & Mme Boulos, M. & Mme Raymond Chammas,

A la table de Mme Denise Arida : M. & Mme Khalil Fattal, M. & Mme Andrée Choucair, M. & Mme Georges TAmer, Mme Damia Saab, M. Raymond Jabre

A la table d’hotes: Roland & Arlette Hayek, M. Antoine Debbas ainsi que Camil & Liliane Menassa

Le logo de l'ALG est le "jurn", aux couleurs du drapeau libanais.

C'est dans ce lourd mortier en pierre qu'autrefois se préparait la kebbé. La viande et le bourghoul étaient patiemment et longuement pilés et mélangés à l'aide d'un lourd pilon en bois, jusqu'à obtention d'une pâte tendre.

Au début du siècle, dans les maisons beyrouthines, celui-ci était placé au centre de la cuisine sur un carré de pierre "furné" de couleur jaunâtre, le dallage de la cuisine étant trop fragile pour supporter les coups.

Pendant que l'on tapait la viande, les enfants se faisaient une joie de se faire des petites tartines de "kebbé nayyé" (kebbé cru).